原材料には小麦粉、オーツ麦、小麦たんぱく、食塩のみを使用し、添加物を一切使用していません。オーツ麦は30%配合し、100gあたりのたんぱく質含有量はパスタが16.7g、うどんが16.4gで栄養強調表示が可能になっています。食物繊維は2.8g含まれています。
両品ともパッケージに40代と晩年の渋沢栄一の肖像画イラストとNHK大河ドラマのタイトルロゴが記載されています。
今回の取り組みは東京都北区の渋沢栄一プロジェクト推進事業の一つで、主食として提供でき、幼児・児童ほか歯の弱った高齢者や傷病者が食べやすいことから麺という形態になしました。日常の食事で手軽に栄養素を摂取したいという消費者のニーズに貢献いたします。
参考文献:Yahoo news"渋沢栄一が愛したオートミールにプロテインを配合したパスタとうどん 大河ドラマ「青天を衝け」の放送開始ともに発売 玉川食品"https://news.yahoo.co.jp/articles/9ccfaade9936b4e51bad3d7ce4a877b4571d4500